사워·와일드혼합·야생발효
맛의 방향
붉은 과일, 와인 같은 산미, 나무와 펑키함
과일의 향과 색이 자연발효의 산미·나무 향과 겹쳐지는 람빅 계열이에요.
낮은 쓴맛드라이뚜렷한 산미가벼운 바디보통 탄산일반 도수 · 약 5.0–7.0%
스타일 가족사워·와일드 · 과일 람빅 (Fruit Lambic)
발효 계열혼합·야생발효 · 자연발효 표기
발효 방식자연발효 람빅에 체리·라즈베리 같은 과일을 더해 추가 발효와 숙성을 진행해요.
맛이 생기는 이유과일의 당과 산이 추가 발효에 참여해 붉은 과일 향, 와인 같은 산미, 긴 여운을 만들어요.
서빙 힌트작은 잔에 따라 과일 향을 먼저 맡고, 온도가 오르며 바뀌는 산미를 느껴 보세요.
음식과 함께오리·돼지고기, 블루 치즈, 붉은 과일 디저트
차이와 주의과일의 종류·숙성 시기·잔당에 따라 산미와 단맛의 균형이 크게 달라질 수 있어요.