벨지안·팜하우스상면발효
맛의 방향
후추, 레몬, 풀과 곡물
드라이한 끝맛과 후추·허브 같은 발효 향, 높은 탄산이 어우러진 팜하우스 에일이에요.
중간 쓴맛드라이중간 산미가벼운 바디활발한 탄산일반 도수 · 약 4.5–7.0%
스타일 가족벨지안·팜하우스 · 세종 (Saison)
발효 계열상면발효
발효 방식상면발효 효모를 비교적 높은 온도에서 발효해 드라이함과 향신료 인상을 만들어요.
맛이 생기는 이유효모가 당을 많이 소비해 잔당을 낮추고, 발효 온도와 효모가 후추·과일 향을 만들어요.
서빙 힌트탄산이 풍성하므로 큰 잔에 천천히 따라 향과 거품을 분리해 느껴 보세요.
음식과 함께염소 치즈, 구운 채소, 허브를 쓴 닭 요리
차이와 주의세종은 효모와 숙성 방식의 차이가 커서 산미·후추·과일 향의 비중이 크게 달라져요.