페일에일·IPA상면발효
맛의 방향
자몽, 솔 향, 드라이한 쓴맛
투명한 색과 선명한 홉 향, 드라이하고 긴 쓴맛이 특징인 IPA예요.
뚜렷한 쓴맛드라이낮은 산미중간 바디활발한 탄산고도수 · 약 6.0–7.5%
스타일 가족페일에일·IPA · IPA (India Pale Ale)
발효 계열상면발효
발효 방식상면발효 뒤 홉을 여러 차례 넣어 선명한 향과 씁쓸한 마무리를 강조해요.
맛이 생기는 이유쓴맛을 내는 초기 홉과 향을 남기는 후반·드라이홉이 층을 이루고, 낮은 잔당이 끝맛을 말려요.
서빙 힌트향이 빠르게 날아가지 않도록 잔을 흔들기보다 첫 모금 전 향을 먼저 맡아 보세요.
음식과 함께매운 음식, 훈연 고기, 강한 향의 숙성 치즈
차이와 주의알코올과 쓴맛이 함께 강하게 느껴질 수 있어 천천히 맛을 비교하는 편이 좋아요.